Aralık, yılın bizi içe çağıran en sakin zamanıdır; hem ruhumuza hem bedenimize daha özenle yaklaşmamız gerektiğini fısıldar.
Organik tarım da tam olarak bu dinginliğin bir yansımasıdır: Acele etmez, toprağı zorlamaz, doğanın ritmine saygı duyar. Özellikle sağlıklı shotlar hazırlarken doğal, ilaçsız, toprağın gerçek kokusunu taşıyan sebze ve meyveleri kullanmak, hem vücudumuza hem de gezegene minik bir teşekkür olur. Zencefilin köklerinde biriken şifa, limonun kabuğunda saklanan ferahlık, pancarın toprağından aldığı derin renk… Hepsi organik üretimin sessiz emeği ve Rabb’in sunduğu birer nimettir.
Kur’an’da da bu emanet bilincini hatırlatan bir ayet vardır:
“O, gökten su indirdi; onunla size rızık olarak türlü ürünler çıkardı.” (Bakara 2/22)
Bu ayet bize, toprağın verdiği her nimetin aslında bir teşekkür vesilesi olduğunu hatırlatır. Doğanın dengesine saygı duymak, bize sunulan rızkın kıymetini bilmenin en sade hâlidir.
Aralık ayında hazırladığımız o küçük sağlık shotları da bu döngünün zarif bir parçasıdır. Sanki toprağın bereketi bir bardak içine sığmış gibidir; içtikçe hem bedenimizi güçlendirir hem de şükür hâlimiz derinleşir.
Kısa Organik Kış Shotı (Aralığa Yakışan Minik Bir Şifa)
1 adet organik limonun suyunu sık. 1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş organik zencefil, 1 çay kaşığı organik bal ve bir tutam zerdeçalı karıştır. Küçük bir cam şişede 2 gün saklanabilir. Soğuk Aralık sabahlarında tek yudumla içini ısıtır, bağışıklığı tazeler.
Aralık’ın bize söylediği cümle belki de tam olarak şudur:
“Doğanın sana sunduğuna nezaketle yaklaş; çünkü sen toprağa iyi davrandıkça o da sana şifa olmaya devam eder."
