Doğada yabani olarak da yetişebilen alıç, aynı yıl içinde hem çiçeği hem de meyvesiyle ekonomik değer taşıyor. İlkbaharda çiçekleri, sonbaharda ise meyveleri toplanan alıç, üreticilere yıl içerisinde iki farklı hasat dönemi sunmasıyla dikkat çekiyor.
Son yıllarda farklı kullanım alanları ve ekonomik değeriyle öne çıkan alıç, hem doğal olarak yetiştiği alanlarda hem de üretim amacıyla yetiştirilen bahçelerde dikkat çekiyor. Bitkinin yalnızca meyvesi değil, ilkbahar döneminde açan çiçekleri de değerlendirilebiliyor.
Bu özelliği sayesinde alıçta yıl içerisinde iki farklı dönemde ürün elde etmek mümkün oluyor.
Alıç yılda iki kez mi hasat ediliyor?
Alıçta ilk hasat dönemi ilkbahar aylarında başlıyor. Bitkinin açan çiçek salkımları toplanarak çeşitli alanlarda değerlendiriliyor.
Bitki çiçeklenme döneminin ardından gelişimini sürdürürken yaz aylarında meyvelerini oluşturuyor. Sonbahar geldiğinde ise alıç meyveleri için hasat dönemi başlıyor.
Böylece aynı bitkiden yılın farklı dönemlerinde ekonomik değere sahip iki ayrı ürün elde edilebiliyor.
Alıç meyvesi ne zaman toplanır?
Alıç meyveleri genellikle eylül sonu ve ekim başı döneminde olgunlaşmaya başlıyor. Meyveler parlak kırmızı rengini aldığında hasat için uygun hale geliyor.
Toplanan alıç meyveleri taze olarak tüketilebildiği gibi daha uzun süre saklanabilmesi amacıyla kurutulabiliyor. Kurutma işlemlerinde ürünün uygun sıcaklık ve koşullarda muhafaza edilmesi önem taşıyor.
Alıç meyvesi nerelerde kullanılıyor?
Alıç meyvesinin kullanım alanı oldukça geniş. Taze tüketimin yanı sıra meyvelerden reçel, marmelat ve çeşitli soslar hazırlanabiliyor.
Alıç çiçekleri ve meyvelerinden elde edilen çeşitli özler de bitkisel ürünlerde kullanılabiliyor. Bu durum, bitkinin farklı bölümlerinin ekonomik olarak değerlendirilmesine imkan sağlıyor.
Alıç neden değerli?
Alıç; flavonoidler ve fenolik bileşikler gibi çeşitli bileşenler içermesi nedeniyle uzun süredir bitkisel ürünlerde kullanılan bitkiler arasında yer alıyor.
Alıç üzerine yapılan bilimsel araştırmalarda özellikle kalp ve damar sistemiyle ilişkili olası etkiler inceleniyor. Ancak alıçtan elde edilen ürünlerin doktor önerisiyle uygulanan tıbbi tedavilerin yerine geçmediği unutulmamalı.
Ayrıca her alıç türünün tıbbi amaçlarla kullanılabileceği düşünülmemeli. Özellikle bazı süs bitkisi olarak yetiştirilen türlerin kullanım alanları farklı olabiliyor.
Üreticiler için iki farklı hasat dönemi
Alıcın en dikkat çekici özelliklerinden biri, aynı yıl içerisinde çiçek ve meyve olmak üzere iki farklı ürün dönemine sahip olması.
İlkbaharda çiçekleri, sonbaharda ise meyveleri değerlendirilebilen alıç, bu yönüyle üreticiler açısından alternatif bir gelir kaynağı oluşturabiliyor. Ancak elde edilecek kazanç; üretim miktarı, ürün kalitesi, satış kanalları ve piyasa fiyatlarına göre değişiklik gösteriyor.
