banner430

İftar menüsü

İftar menüsü

Yeşil Afşin
Yeşil Afşin
04 Nisan 2022 Pazartesi 12:55
522 Okunma
İftar menüsü

Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • Salçalı sosu için;
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yelpaze Patlıcan Kebabı (2 Patlıcanla Bir Tepsi Kebap) Tarifi Nasıl Yapılır? 

  1. Saplarını kestiğimiz bostan patlıcanlarımızı eşit bir şekilde ortadan ikiye keselim.
  2. Patlıcanlarımızdan bir tanesini alalım ve yan taraflarına çöp şiş koyarak dilimleyelim. Çöp şişler sayesinde patlıcanlarımızı dilimlerken tabanına kadar inmemiş olacağız.
  3. Tüm patlıcanlarımızı aynı şekilde dilimledikten sonra 7-8 dilim olacak şekilde ortadan iki keselim ve tuzlu su içerisine alarak kararmasını önleyelim.
  4. Köftesi için uygun bir yoğurma kabına kıymayı alalım. Üzerine rendelediğimiz soğanı ilave edelim.
  5. Rendelenmiş sarımsak, kekik, kimyon, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu ekleyerek malzemelerimiz güzelce karışana kadar yoğuralım.
  6. Köfte harcımız hazır hale gelince patlıcanlarımızı alalım ve dilimlerin arasına harcımızdan yerleştirelim. Malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim.
  7. Ardından tavamızı ocağa alalım, içerisine sıvı yağı alarak kızdıralım.
  8. Yağımız kızdıktan sonra patlıcanlarımızı yağın içerisine alalım ve çevirerek kızartalım.
  9. Kızaran yelpaze patlıcanlarımızı uygun bir tabak içerisine alalım. Kızartma işlemi bittikten sonra patlıcanlarımızı borcama alalım.
  10. Salçalı sosu için uygun bir kase içerisinde salça, kekik, kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, tuz, zeytinyağı ve sıcak suyu karıştıralım

Hazırladığımız salçalı sosumuzu yemeğimizin üzerine gezdirelim ve önceden ısıttığımız 200°C fırında üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım.

Sürenin sonunda pişen yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Menümüze pilav, çorba, salata ekleyebiliriz. Hayırlı iftarlar

Son Güncelleme: 05.04.2022 10:34
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner457

banner372

banner432

banner464

banner373