Dünya Gıda Günü, her yıl 16 Ekim’de gıda üretimi, tüketimi ve güvencesine dikkat çekmek; açlıkla mücadele, sürdürülebilir üretim-tüketim ve iklim değişikliğinin etkilerini azaltmayı desteklemek amacıyla kutlanıyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) tarafından bu yıl “Daha İyi Gıdalar ve Daha İyi Bir Gelecek İçin El Ele” temasıyla belirlenen Dünya Gıda Günü’nde Sodexo, sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıdaya erişimin, küresel bir sorumluluk olduğuna dikkat çekiyor.
Dünya nüfusunun 2050 yılına kadar 9 milyarı aşması beklenirken, dünyada tahmini olarak 673 milyon insan açlıkla mücadele ediyor. 2,8 milyardan fazla insanın da sağlıklı beslenme ihtiyacını karşılayamadığı bu iklimde, artan obezite oranları ve yaygın gıda israfı, bolluk ve yokluğun aynı sistem içinde bir arada var olduğu çarpıcı bir tabloyu gözler önüne seriyor. Durum böyleyken, küresel zorluklara karşı dayanıklı gıda sistemlerinin geliştirilmesi, kaynakların tükenmesini önlemek ve iklim değişikliğine uyum sağlamak için tüm paydaşların iş birliği içinde hayati önem taşıyor.
Sodexo Entegre Hizmet Yönetimi Sağlıklı Yaşam Yöneticisi ve Diyetisyen Sibel Mumcu, sürdürülebilir gıda üretimine geçişin halk sağlığı için hayati önem taşıdığını vurguluyor. Mumcu'ya göre, sağlıklı, güvenli ve sürdürülebilir gıdaya ulaşabilmek bireysel bir seçimden öte, küresel bir zorunluluk ve sorumluluk. Dünya Gıda Günü’nün öğretileri hakkında konuşan Mumcu ‘’Gıda sistemlerimizin iklim değişikliği, nüfus artışı ve ekonomik krizler gibi zorluklara karşı dayanıklı hale gelmesi için hepimizin küçük ama etkili adımlar atması gerekiyor. Yerel ve mevsimsel ürünleri tercih etmek, gıda israfını azaltmak ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemek bu adımların başında geliyor.” diyor.
Beslenmede çeşitliliğin artırılması, sürdürülebilir tarım uygulamalarının desteklenmesi ve bilinçli tüketim alışkanlıklarının yaygınlaştırılması, yalnızca bireylerin sağlığına değil, aynı zamanda gezegenin geleceğine de doğrudan katkı sağlıyor. Mumcu, sürdürülebilir bir gelecek için bireylere de sorumluluk düştüğünü vurguluyor: “Alışveriş listemizden soframıza kadar uzanan her karar, gelecekteki gıda güvenliğini etkiliyor. Mevsiminde, yerel üreticiden alınan taze gıdalar hem çevre hem de sağlığımız için en iyi tercihlerden biri. Ayrıca, yiyecekleri dikkatli planlayarak israfı önlemek, gıdaların güvenli şekilde saklanması ve etiketleri bilinçli okumak da fark yaratacak davranışlardır.”
Dünya Gıda Günü, bireylerden kurumlara, üreticilerden karar vericilere kadar herkesin “daha iyi gıdalar ve daha iyi bir gelecek” için el ele vermesi gerektiğini hatırlatıyor.
