Afşin’de kış hazırlıkları hız kazandı. İlçe pazarında salçalık kırmızı biber satışları başlarken, vatandaşlar geleneksel kış lezzeti olan salça yapımına büyük ilgi gösteriyor.
Yaz mevsiminin sonlarına doğru, Afşin pazarı salçalık capia biberlerle dolup taştı. Kış boyunca tüketilecek ev yapımı salçalar için alışveriş yapan vatandaşlar, pazarda yoğunluk oluşturdu. Biber fiyatları ise torbası 350 ile 500 lira arasında değişiyor. Fiyatlar, ürün kalitesine ve pazarın hareketliliğine göre farklılık gösterebiliyor.
Afşin’de salça yapımının en önemli adımlarından biri olan salça çekme işlemi ise 30 liradan hizmete sunuluyor. Özellikle evde salça yapmak için vakit bulamayan vatandaşlar, bu hizmeti tercih ediyor.
Kış aylarının vazgeçilmezi olan salçalar, Afşinli kadınların maharetli ellerinde hazırlanıyor. Evlerde kaynatılarak yapılan salçalar, hem doğal hem de sağlıklı olmaları nedeniyle tercih ediliyor. Kış boyunca yemeklere lezzet katan ev yapımı salçalar, yöre mutfağının en önemli ürünlerinden biri olmaya devam ediyor.
Afşin’de kış hazırlıklarının en önemli parçası olan ev yapımı salça, doğal tadı ve katkısız oluşuyla öne çıkıyor. Yöre halkı için hem ekonomik hem de sağlıklı bir alternatif sunan salçalar, sofraların vazgeçilmez lezzeti olarak kış boyu tüketilecek.
