Türk Kızılay Afşin Şubesi ile Afşin İlçe Millî Eğitim Müdürlüğü iş birliğinde hayata geçirilen “Gelenekten Geleceğe Afşin Gastronomi Merkezi Projesi”, Şehit Dinçer Akkaya Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bahçesinde düzenlenen törenle hizmete açıldı.
İstiklal Marşı ve Kur’an-ı Kerim tilavetiyle başlayan programa Türk Kızılay Genel Sekreteri Yusuf Ramazan Saygılı, Türk Kızılay Kahramanmaraş İl Şube Başkanı Mustafa Edip Çelik, Afşin Belediye Başkan Vekili Halis Yanar, Türk Kızılay Afşin Şube Başkanı Ünal Peköz, Afşin İlçe Millî Eğitim Müdürü Bünyamin Özdemir, AK Parti Afşin İlçe Başkanı Burhan Karabulut, MHP Afşin İlçe Başkanı Kenan Karaağaç, Afşin Sosyal Yardımlaşma ve Dayanışma Vakfı Müdürü Talip Ceren, Afşin İlçe Halk Kütüphanesi Müdürü Abdullah Yeşiltaş, PTT Müdürü Fatih Kırbıyık, Afşin Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Osman Furkan Karatut, Türk Kızılay Afşin Şube ekibi, Afşin Şehit Dinçer Akkaya Kız Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Müdürü Mehmet Akpınar ile öğretmenler ve öğrenciler katıldı.
Afşin’e 360 Metrekarelik İki Gastronomi Merkezi
Proje kapsamında, her biri 180 metrekare büyüklüğünde iki ayrı Gastronomi Eğitim ve Uygulama Merkezi oluşturuldu. Toplam 360 metrekarelik alana kurulan merkezlerde uygulama mutfakları, 88 kişilik uygulama restoranı, endüstriyel mutfak ekipmanları ve atıksız mutfak sistemleri bulunuyor.
6 Şubat depremlerinin ardından bölgedeki iyileştirme çalışmalarına katkı sunmak amacıyla hazırlanan proje, mesleki becerilerin geliştirilmesinin yanı sıra istihdamın artırılmasını, girişimciliğin desteklenmesini ve ilçenin ekonomik dayanıklılığının güçlendirilmesini amaçlıyor.
Gastronomi lisesi öğrencilerinin yanı sıra mesleki yeterlilik belgesi bulunmayan ve iş gücü piyasasına katılmak isteyen 18-40 yaş aralığındaki bireyler de merkezlerde eğitim alabilecek. Katılımcılara mutfak becerilerinin yanı sıra hijyen, gıda güvenliği, kalite standartları, pazarlama, dijital satış, e-ticaret ve girişimcilik eğitimleri verilecek.
KOSGEB ve Halk Eğitim Merkezi ile geliştirilen iş birlikleriyle eğitimlerin ekonomik fırsatlara dönüştürülmesi hedeflenirken, proje kapsamında 10 girişimci adayının mali destek mekanizmasından yararlanması planlanıyor. Atıksız mutfak uygulamalarıyla gıda israfının azaltılması ve sürdürülebilir üretim anlayışının yaygınlaştırılması da projenin hedefleri arasında yer alıyor.
Ünal Peköz: Üretimi ve İstihdamı Güçlendireceğiz
Açılış konuşmasını yapan Türk Kızılay Afşin Şube Başkanı Ünal Peköz, merkezin yalnızca bir açılış olmadığını, deprem sonrası toparlanma sürecindeki Afşin için önemli bir adım olduğunu belirtti.
Peköz, projenin üretimi, mesleki eğitimi, istihdamı ve dayanışmayı güçlendireceğini ifade ederek hayata geçirilmesinde emeği ve desteği bulunan herkese teşekkür etti.
Bünyamin Özdemir: Afşin’e Uzun Yıllar Hizmet Edecek
Afşin İlçe Millî Eğitim Müdürü Bünyamin Özdemir, açılışta yaptığı konuşmada projenin deprem sonrası sosyal ve ekonomik toparlanmaya katkı sunacağını belirtti.
Özdemir, Türk Kızılay Afşin Şubesi ile iş birliği içerisinde gençlerin ve vatandaşların mesleki becerilerini geliştirerek istihdama katılımlarını güçlendirmek amacıyla önemli bir adım attıklarını ifade etti. Şehit Dinçer Akkaya Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi bünyesinde ilçeye kazandırılan modern tesisin, tam donanımlı sınıfları, uygulama restoranı ve çevreci atıksız mutfak konseptiyle Afşin’e uzun yıllar hizmet vereceğini söyledi.
Halis Yanar: Afşinli Gençler Mutfağımızı Tanıtacak
Afşin Belediye Başkan Vekili Halis Yanar, Kahramanmaraş’ın zengin mutfak kültürüne rağmen tanıtım konusunda istenilen noktaya ulaşamadığını söyledi.
Şanlıurfa, Adana ve Gaziantep gibi şehirlerin gastronomi alanında öne çıktığını belirten Yanar, Kahramanmaraş mutfağının da hak ettiği seviyeye ulaşabileceğini ifade etti. Yanar, merkezde yetişecek gençlerin hem yöresel yemeklerin tanıtımına hem de sunum kalitesinin geliştirilmesine katkı sağlayacağına inandığını belirterek projeye destek verenlere teşekkür etti.
Yusuf Ramazan Saygılı: 500’ü Aşkın Genç Eğitim Alacak
Türk Kızılay Genel Sekreteri Yusuf Ramazan Saygılı, projenin Afşin’in deprem sonrası iyileşme sürecine katkı sunması amacıyla hayata geçirildiğini söyledi.
Afşin’in köklü geçmişine ve gastronomi alanındaki zenginliğine dikkat çeken Saygılı, projeyle 500’ü aşkın gencin eğitim alacağını belirtti. Merkezde yetişecek nitelikli çalışanların geleceğin aşçıları ve girişimcileri olacağını ifade eden Saygılı, meslek edindirme çalışmalarıyla bireylerin ekonomik hayata katılımını desteklemeyi hedeflediklerini dile getirdi.
Saygılı, projenin hayata geçirilmesinde katkısı bulunan yerel yöneticilere, Millî Eğitim Müdürlüğüne ve tüm paydaşlara teşekkür ederek merkezin Afşin’e hayırlı olmasını diledi.
Öğrencilerin Hazırladığı Ürünler Tanıtıldı
Konuşmaların ardından protokol üyeleri “Gelenekten Geleceğe Afşin Gastronomi Merkezi”ni gezerek yürütülen çalışmalar hakkında bilgi aldı. Öğrencilerin kendi elleriyle hazırladığı ürünler tanıtıldı ve katılımcılara ikram edildi.
Afşin’in gastronomi kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefleyen merkezlerin, mesleki eğitim, istihdam ve girişimcilik alanlarında ilçeye katkı sunması bekleniyor.
